Citronbrownie med blåbær og mandler

IMG_3214-001

I dag skal jeg til klasseforældreråd i Villads´ klasse og jeg skal selvfølgelig have en lille kage med – hygge skal vi da imens vi arrangerer fest for min dejlige drengs klasse ♥ Valget faldt på denne brownie – den intense, men milde smag af mørk chokolade, knasende mandler og de smukke, søde blåbær klæder hinanden usandsynligt godt ♥ Kagen er prøvesmagt af børn og voksne og er taget imod med et uhm… Så det tegner godt ♥

 

Ingredienser – 10 personer

  • 200 g mørk chokolade – her har jeg brugt 50% – for at kagen ikke bliver for intens og bitter.
  • 150 g smør
  • 4 æg
  • 2 dl sukker
  • ½ dl lys sirup
  • 1 ½ dl god kakao
  • Skal af 2 citroner
  • citronsaft af 1 citron
  • en knivspids salt
  • 2 dl hvedemel
  • 100 g grofthakkede mandler
  • 200 g blåbær
  1. Smelt chokolade og smør – jeg bruger altid mikroovnen når jeg smelter – kender du din ovn godt og ved hvad de forskellige mængder skal have for at opnå den optimale temperatur, så er denne metode den letteste. Ellers er det en god ting at smelte over vandbad.
  2. Pisk sukker og æg luftigt og vend den smeltede chokoladeblanding i æggesnapsen. Tilføj også sirup.
  3. Sigt kakao, salt og hvedemel i blandingen og rør citronsaft og skal i.
  4. Vend de grofthakkede mandler i og kom til sidst blåbærrene i.
  5. Hæld dejen i en form – ca. 30 x 30 cm foret med bagepapir og bag den ved 175 grader i ca. 30 min. Tjek om kagen er færdig med en pind. Giv den evt. 5 minutter mere.
  6. Sæt kagen på køl – gerne natten over og skær den i små firkanter – eller brug en fin udstikker og lav den form du ønsker dig ♥
  7. Server kagen til en god kop kaffe eller dejlig isvand til ungerne – denne kage er en favorit herhjemme ♥

IMG_3209 IMG_3205

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>