Cookies med oreo – surprise

IMG_6068IMG_6073

I dag skal vi på bisonjagt i skønne Almindingen ♥ Vi elsker udelivet og benytter i stor stil vores dejlige natur på ønskeøen her midt i Østersøen ♥ I dag gælder det de store og smukke bisonokser som er sat “fri” i et stort område i Almindingen. Vi snupper kaffekande og cookies med og håber på, at kunne nyde en hyggestund, når vi (forhåbentlig) har lykkedes med at finde frem til de skønne dyr ♥

Disse skønne og lidt magiske cookies, kommer med os på jagten – de skal nydes når jagten er afsluttet,  på en skøn naturlegeplads – med højt til loftet, kaffe på kanden, smil på læben, nærvær og massevis af tid til leg og hygge ♥

Ingredienser – ca. 25-30 stk.

  • 150 g smør – stuetempereret
  • 150 g brun farin
  • 150 g rørsukker
  • 2 store æg
  •  1 tsk vaniljesukker
  • 1 tsk groft salt
  • 1 tsk bagepulver
  • 250 g hvedemel
  • 200 g chokolade – hakket – brug hvad du har – jeg brugte en blanding af hvid, lys og mørk chokoladeknapper fra Callebaut
  • 2 spsk usødet kakao 
  • 25 stk mini oreo – eller almindelige oreo

Fremgangsmåde:

  1. Tænd din ovn på 185 grader
  2. Pisk smør og 2 slags sukker godt sammen og tilsæt et æg ad gangen og pisk godt i mellem hvert æg, så det hele er godt indarbejdet.
  3. Tilsæt vanilje, salt, bagepulver, kakao og hvedemel.
  4. Lav kugler af dejen og tryk dem flade – placer en oreo midt på kuglen og lav en tilsvarende flad kugle og læg den ovenpå. Sørg for at oreoen er helt “dækket” af dejen.
  5. Sæt dine cookies på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem midt i ovnen ca. 13 minutter.
  6. Lad dine cookies køle lidt på bagepladen og sæt dem herefter til at afkøle helt på en rist. Opbevar dine cookies i en kagedåse – hvor de fint holder sig lækre i en uges tid ♥

Denne cookie er knasende sprød og har en skøn overraskende blød midte – og et flot “snit” med den skønne oreo. Vil du have endnu større kontrast mellem cookie og oreomidten – så lad være med at tilsætte kakaoen. Jeg synes blot, at kakaosmagen klæder oreoen rigtig godt.

Jeg tror ikke, at jeg behøver skrive, at denne type cookie virkelig bringer lykke hos de yngre medlemmer af vores dejlige familie – meeeennnn, de voksne er også dejligt barnligt begejstrede over denne lille surprise-cookie ♥

IMG_6075IMG_6069

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>