Makronmuffins med rabarber

rab3

Idag har vi endelig tid… og vi har skønne rabarber i haven- så nu er det nu 🌸 Vi hopper i bageboblen og nyder lidt. Ungerne drømmer om makron-muffins – dem fra bloggen, mor… Uha, at lave den samme opskrift 2 gange er virkelig ikke mit speciale.. Så kompromiset er at jeg får lov at putte lidt rabarber i – skønt ! Det kom der disse skønlinge ud af – prøv dem ( med eller uden fejl – se længere nede ) de er virkelig skønne og smager af – ja – SOMMER !

 

Ingredienser;

150 g rabarber i små stykker

2 spsk sukker

4 æg

130 g smør

120 g sukker

1 dl mælk

2 tsk bagepulver

150 g hvedemel

150 g makroner

1 tsk vanilje essens

Evt lidt god ægte chokolade

Fremgangsmåde ;

1.Skær rabarberne i små stykker og læg dem i sukkeret mens du rører din dej sammen.

2. Pisk æg med sukker og essens og tilsæt det smeltede smør – pisk det luftigt.

3. Tilsæt melet lidt af gangen sammen med bagepulveret – skiftevis med mælken.

4. Knus makronerne i en frysepose og tilsæt dem.

5. Tilsæt rabarberne. Tilsæt ligeledes chokolade hvis du ønsker dig det i ☺️

6. Spray (evt.) dine muffinsforme og fyld dem halvt med dejen.

7. Bag dine muffins ved 185 grader i ca. 20 min.

Som for det vist sker for os alle af og til – så laver jeg også en masse fejl i køkkenet.. Og idag glemte jeg simpelthen bagepulveret.. Heldigvis har vi ramt opskriften og det er SÅ lækre og svampede muffins uanset. Dejligt knasende i overfladen og svampede og bløde indeni.

De smager jo af sommer, var kommentarerne – hvilket jo må betyde, at de er godkendt.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *