Glutenfri valnøddekage med orangesmag

IMG_6209IMG_6189

Farmor og farfar har bryllupsdag og de skal overraskes med en dejlig kage ♥

Jeg er hoppet i bageboblen og har sat mig for at trylle de lidt neutrale valnødder til en smagfuld kage – hvor det er valnødderne der er i centrum. Kagen består af massevis af de lækre valnødder, mørk chokolade  – intet mel eller smør.. Hvis du vil have kagen endnu mere “sund” –  så udelad det hvide sukker. Kagen er nærmest konfektagtig og har et knasende ydre og en lækker chewy indre, masser af smag og bid ♥

Kagen faldt i smag – hos farmor og farfar og hos 2 ud af 3 børn og er efterfølgende godkendt af flere skeptiker, så den må siges at være godkendt ♥

At kagen kun tager 10 minutter at lave – og at opvasken bagefter kun består af en blender, et rivejern og et decilitermål – det gør jo kagen ret attraktiv at lave ♥

Ingredienser – springform med Ø 22 cm – ca. 10 stykker

  • 150 g mørk chokolade med orangesmag
  • 225 g valnødder
  • 3 æg
  • 3/4 dl sukker
  • 3/4 dl brun farin
  • 2 spsk kaffe
  • 1 spsk fløde ( kan udelades – så bruger du blot 3 spsk kaffe )
  • 25-50 g marcipan – revet

Fremgangsmåde:

  1. Tænd din ovn på 175 grader.
  2. Smør din springform med smør og drys den med rigeligt sukker.
  3. Bland chokolade og valnødder og blend dem – til de blot er hakkede. Tilsæt resten og blend til en ensartet masse.
  4. Hæld dejen i din springform og bag den i 35 minutter – den må godt være lidt klæg ( der hænger en smule dej ved pinden, hvis du tester den )
  5. Lad kagen køle og pynt med sigtet flormelis og valnødder.

Hvis du opbevarer kagen på køl bliver konsistensen nærmest konfektagtig og er helt fantastisk efter min mening. Server som den er eller med en klat flødeskum – pisket let, eller med en kugle vaniljeis. Kagen bliver ikke ringere af at stå nogle dage på køl – så du kan nyde den flere dage i træk.

Denne kage er efterfølgende lavet i en anden version med lakrids og citron – find den her.

IMG_6198

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>